Томатные блинчики с печенью трески и творогом
Ингредиенты
Кефир - 125 мл
Сок томатный - 125 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное - 1 ст.л.
Мука - 80 г
Сода - 1/2 ч.л.
Печень трески - 0,5 б.
Творог - 0,5 б.
Укроп - 0, 5 пуч.
Блины необычно красивого красного цвета с приятным томатным вкусом, дополненные «салатом» из печени трески и мягкого творога. Отличная закуска на каждый день!
Приготовление
Чтобы приготовить тесто для томатных блинов, возьмем томатный сок и кефир в равных пропорциях.
Вбиваем в жидкость куриное яйцо. Добавляем соль и перемешиваем (я воспользовалась электровенчиком).
Теперь подсыпаем пшеничную муку, перемешанную с содой.
Смесь еще раз взбиваем венчиком или миксером. Добиваемся полного отсутствия комочков муки. В конце вливаем 1 ложку растительного масла.
Сковороду нагреваем и натираем маслом (единоразово перед выпечкой первого блина). Наливаем достаточное количество томатного теста и жарим блины как обычно, с двух сторон.
Готовые блинчики складываем на блюдо.
Подготовим начинку. Соединяем печень трески с мягким творогом, зеленью. Солим и перчим. Перемешиваем.
Намазываем смесь из печени трески и творога на блинчик. Заворачиваем треугольником.
Готово! Приятного аппетита!
