• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Тушеная говядина с ирландским пивом

Тушеная говядина с ирландским пивом

Ингредиенты

• томатная паста — 300 г
• картофель.порезать на части,если крупный — 1 кг
• средние луковица шалот,порезать — 2 шт
• баночка или бутылка стаут/"Guinness" / — 1 банка
• заморож.зеленый горошек — 500 г
• говядина,кубиками порезать — 2 кг
• чеснок,порезать — 10 долек
• соль,перец (по вкусу)
• мука — 1/4 стакана
• говяжий бульон — 2 стакана

Стаут (англ. stout) — тёмное пиво, приготовленное с использованием жжёного солода с добавлением карамельного солода и жареного ячменя. Благодаря текстуре и сладости солода, хмелевым оттенкам и иногда вкусу дрожжей, пиво в кулинарии используется очень часто. Мясо смягчается и приобретает дополнительные вкусовые оттенки, когда его поливают пивом. Попробуйте и вам понравится!!!

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 180гр. Смешать говядину с мукой.

2. 
   2

   Выложить все мясо с мукой в жаровню,я решила делать в слоукукоре,хотя рецепт идет для духовки.Добавить томатную пасту и перемешать.

3. 
   3

   Добавить картофель,лук порезанный,бульон и стаут,чеснок,посолить и поперчить.Поставить на плиту,закрыть крышкой, довести до кипения.Снять с огня и перенести в духовку.Готовить примерно 2 ч 30 мин/3 часа. За несколько минут до окончания добавить зеленый горошек.

4. 
   4

   Готово! Подавать к столу. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована