Тушеная капуста с говядиной, розмарином и шафраном

Поделиться Печать

Ингредиенты

• говядина — 200 г
• капуста белокочанная — 500 г
• шафран — 1 ч.л.
• розмарин свежий — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• тимьян — 1 ч.л.
• томатная паста — 2 ст.л.
• перец черный молотый — 1 ч.л.
• кориандр — 1 ч.л.
• сало свиное — 100 г

Вкусная и пряная капуста с говядиной и ароматными свежими травами.

Приготовление

1. 
   1Говядину моем и нарезаем кусочками произвольного размера, на свое усмотрение.
2. 
   2Сало нарезаем тонкими пластинками и потом кусочками.
3. 
   3Нагреваем чугунный казанок и кладем в нее сало. Нагреваем и топим его до половины после чего добавляем мясо и постоянно перемешивая обжариваем на большом огне.
4. 
   4Белокочанную капусту моем и нарезаем соломкою. Чем мельче соломка - тем удобнее будет кушать капусту вилкой.
5. 
   5Капусту кладем в казанок через 5-7 мин после говядины и тушим не перемешивая еще 5 мин под крышкой. После добавляем травы, специи и соль. Хорошо перемешиваем, подливаем 100 мл воды и накрыв крышкой тушим на среднем огне до еще 7 мин.
6. 
   6Добавляем к капусте томатную пасту (через 7 мин) и перемешиваем. Добавляем ее немного воды и тушим под крышкой уже до мягкости капусту (около 10 мин).
7. 
   7Готово! Готовую капусту подаем холодной или горячей, можно со сметаной.