Тушеная пряная курица с тыквой
Ингредиенты
- Тыква — 650 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Перец душистый горошек — 5 шт
- Лавровый лист — 1-2 шт
- Курица — 700 г (голени,бёдрышки)
- Сухой розмарин — 1 ч.л. (для маринада)
- Виноградный сок светлый — 250 мл (для маринада)
- Бальзамический уксус — 1-2 ч.л. (для маринада)
- Соль,перец (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)
- Петрушка (для подачи)
Осенью мы начинаем наслаждаться великолепными блюдами с использованием чудесного овоща - тыквы, которая является настоящим целителем. В ней имеются каротин, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, РР и такой редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме, витамин К, необходимый для свертывания крови, жиры, белки, углеводы, целлюлоза, пектиновые вещества, минералы, в том числе калий, кальций и железо. Приготовим с тыквой вкусное и полезное блюдо!
Приготовление
-
1Посолить и поперчить бёдра и голени,посыпать розмарином, добавить бальзамический уксус, залить соком и оставить мариноваться на ночь.
-
2Мясо выложить в глубокую сковороду и обжарить вместе с луком на растительном масле, затем залить маринадом и довести до кипения.
-
3Добавить гвоздику, душистый перец и лавровый лист. Тушить на медленном огне под крышкой 1 час. При необходимости добавить горячую воду или бульон, чтобы мясо было покрыто почти полностью. Нарезать тыкву крупными кубиками и слегка обжарить на растительном масле, посолить по вкусу и добавить к готовому мясу.
-
4Готово! Осторожно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 30 минут на очень маленьком огне. Готово!Приятного аппетита!
