• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Творожно-цитрусовый рулет

Творожно-цитрусовый рулет

Ингредиенты

• Для начинки: творог — 400 г
• яйцо — 1 шт
• желток — 1 шт
• сахар — 3 ст.л.
• молоко — 50 мл
• Для теста: мука — 6 с.л.
• яйцо — 4 шт
• белок — 1 шт
• сахар — 3 ст.л.
• Для крема: творожный сыр — 280 г
• сахар — 1 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки)
• цедра апельсина (для украшения)
• апельсин — 1 шт (только цедра)
• лимонный сок — 0,5-1 ст.л.

Нежный бисквитный творожный рулет с цитрусовыми, печется вместе с начинкой ;) Попробуйте :)

Приготовление

1. 
   1

   Смешать все ингредиенты для начинки.

2. 
   2

   Приготовить тесто. Желтки взбить с сахаром до консистенции сметаны. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

3. 
   3

   Добавить взбитые в крепкую пену белки, перемешать.

4. 
   4

   Противень (26х37см или меньше) застелить бумагой для выпечки, выложить творожную начинку, разровнять.

5. 
   5

   Сверху выложить тесто. Выпекать при 180*С около 15-18 минут.

6. 
   6

   Испеченный пласт посыпать сахарной пудрой, накрыть полотенцем и резким движением рук перевернуть будущий рулет на рабочую поверхность. Снять бумагу для выпечки. С помощью полотенца неспеша завернуть в рулет. Остудить, затем охладить в холодильнике.

7. 
   7

   Смешать все ингредиенты для крема.

8. 
   8

   Готово! Обмазать кремом рулет, посыпать цедрой апельсина и подавать. Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована