• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Творожное суфле с зеленой фасолью

Творожное суфле с зеленой фасолью

Ингредиенты

• Творог 5-9% жирности — 600 г
• Сливки 20-22% — 150 мл
• Яичный желток — 4 шт
• Укроп — 10 г
• Лук зеленый — 20 г
• Чеснок дольки — 4 шт
• Соль морская — 1 ч.л.
• Яичный белок — 4 шт
• Сливочное масло — 10 г
• Фасоль зеленая стручковая — 100 г
• Петрушка (по вкусу)

Нежное творожное суфле, которое очень вкусно само по себе или как гарнир. Я делала его к мясу, но наверное будет лучше есть суфле с чем-то более близким по консистенции, например, с котлетами. Еще оно будет отлично смотреться в порционных формочках для суфле. Нужно иметь ввиду, что чем горячее суфле, тем оно нежнее, а по мере остывания приобретает более плотную структуру.

Приготовление

1. 
   1

   Творог (лучше брать сухой) положить в большую миску и немножко размять.

2. 
   2

   Сливки смешать с желтками до однородности.

3. 
   3

   Смешать творог со сливками, добавить зелень и чеснок, посолить.

4. 
   4

   Измельчить все в блендере до гладкой однородной массы.

5. 
   5

   Яичные белки взбить до твердых пиков с щепоткой соли.

6. 
   6

   Осторожно вмешать белки в творожную массу, чтобы как можно больше воздуха осталось внутри.

7. 
   7

   В смазанную маслом форму выложить половину творожной массы, затем выложить слой зеленой фасоли. Если она замороженная, ее нужно предварительно разморозить и дать стечь воде.

8. 
   8

   Выложить сверху оставшуюся массу, разровнять.

9. 
   9

   Запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Ссылка скопирована