• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Творожный пай с абрикосовой прослойкой и безе

Творожный пай с абрикосовой прослойкой и безе

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Кукурузная мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакана-4 ст. ложки для безе
• Яйцо — 3 шт
• Абрикосовый джем или варенье — 4-5 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Ванилин (по вкусу)
• Сливочное масло — 20 г

Очень вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Желтки соедините с творогом, сахаром. Взбейте. Добавьте ваниль.

2. 
   2

   Добавьте кукурузную муку. Замесите тесто.

3. 
   3

   Форму смазать растительным или сливочным маслом. Выложите тесто. Разровняйте.

4. 
   4

   Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте корж до румяности.

5. 
   5

   Холодные белки соедините с лимонным соком. Добавьте по чуть-чуть сахар. Постепенно взбивая доведите до жестких пиков.

6. 
   6

   Абрикосовое варенье сделать однородным. Если ваше варенье очень жидкое- добавьте в него 1 ст. ложку сухого крахмала и доведите до кипения на плите. Крахмал заварится и ваше варенье станет густым.На готовый корж выложите варенье.

7. 
   7

   Взбитые белки аккуратно переложить в кондитерский мешок и высадить на всю поверхность торта точечно. Можно просто размазать белки лопаткой. Верните в духовку, уменьшив температуру нагрева до 150 градусов и сушите безе в духовке до характерного румяного цвета около 30 минут. В этот период лучше духовку не открывать, а то безе упадет. Температура нагрева выше 150 градусов подпалит ваше безе.

8. 
   8

   Готово! Торт вынуть из формы. Подать к столу.

Ссылка скопирована