Творожный пай с абрикосовой прослойкой и безе
Ингредиенты
Творог - 500 г
Кукурузная мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакана-4 ст. ложки для безе
Яйцо - 3 шт
Сливочное масло - 20 гр
Абрикосовый джем или варенье - 4-5 ст. ложек
Ванилин - по вкусу
Лимонный сок - 1 ст.л.
Очень вкусно.
Приготовление
Желтки соедините с творогом, сахаром. Взбейте. Добавьте ваниль.
Добавьте кукурузную муку. Замесите тесто.
Форму смазать растительным или сливочным маслом. Выложите тесто. Разровняйте.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте корж до румяности.
Холодные белки соедините с лимонным соком. Добавьте по чуть-чуть сахар. Постепенно взбивая доведите до жестких пиков.
Абрикосовое варенье сделать однородным. Если ваше варенье очень жидкое- добавьте в него 1 ст. ложку сухого крахмала и доведите до кипения на плите. Крахмал заварится и ваше варенье станет густым.На готовый корж выложите варенье.
Взбитые белки аккуратно переложить в кондитерский мешок и высадить на всю поверхность торта точечно. Можно просто размазать белки лопаткой. Верните в духовку, уменьшив температуру нагрева до 150 градусов и сушите безе в духовке до характерного румяного цвета около 30 минут. В этот период лучше духовку не открывать, а то безе упадет. Температура нагрева выше 150 градусов подпалит ваше безе.
Готово! Торт вынуть из формы. Подать к столу.
