Главная
>
Овощные блюда
>
Тыква запеченная с сухофруктами и орехами

Тыква запеченная с сухофруктами и орехами

Ингредиенты

тыква — 1 шт
орехи грецкие — 5 ст.л.
курага — 2 ст.л.
изюм — 6 ст.л.
мед — 2 ст.л.
яблоки — 1 шт
сахар (по вкусу)

Это блюдо нельзя назвать гарниром, поскольку одной его порции вполне достаточно, чтобы наесться. Но в тоже время это блюдо сладкое, хотя и не слишком.

Приготовление

1
Для начала очень важно правильно выбрать тыкву. Он должна быть "взрослой" и пустотелой. Лучше всего использовать красную тыкву, она быстрее готовится.
2
Все лишнее из ее серединки нужно изъять и хорошенько ее внутри вымыть. Внутри обильно натрите стенки тыквы сахаром, так чтобы он плотно в них вдавился и не осыпался.
3
Положите на дно еще пока пустого тыквенного горшочка две столовые ложки меда. Будет просто замечательно, если мед у вас засахаренный. Вообще, мед можно заменить вареньем, очень хорошо подходит абрикосовое или айвовое.
4
Грецкие орехи высыпьте в полиэтиленовый пакет, закрутите его чтобы они не вылетали, и постучите молотком. Они должны стать мельче, но не превратится в пыль. Кроме грецких орехов можно использовать кедровые орехи или фундук (но по отдельности, не смешивая).
5
Курагу нужно порезать примерно на четвертушки. Можно использовать даже слегка подпорченную (сухую или немного вялую) курагу. Ее сорт тоже особой роли не тут играет. Орехи и курагу высыпьте в тыкву поверх меда.
6
Тоже самое сделайте с изюмом. Сразу оговорюсь, что черный изюм сюда не пойдет. А белый, каким бы красивым он не был, лучше немного замочить перед использованием. Выложите его к орехам и кураге.
7
Спелые красные яблоки очистите от кожуры и нарежьте такими кусочками, чтобы их удобно было кушать не кусая, целиком, но чем больше - тем лучше. Яблоки нужно использовать только сладкие и лучше мягких сортов, поскольку кислые яблоки даже вареные сильно портят вкус десерта.
8
Положите блоки туда же, в тыкву. После этого всыпьте три столовые ложки сахара с большой горкой и до краев залейте хорошей водой. Можно добавить немного корицы, по желанию.
9
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте тыкву туда нарыв крышкой на пол часа. Когда вода внутри начнет закипать, снимите крышечку и оставьте также тыкву, не снижая огня, до готовности. Готовность проверяйте по тыкве, она должна быть очень мягкая и шкурка должна легко отходить от мякоти. Весь процесс приготовления в духовке занимает около часа. Когда тыква будет готова, выньте ее и слейте сок в мисочку. Его можно либо выпить, либо приготовить соус для других блюд.
10
Готово! Разрежьте тыкву на две половинки и подавайте горячей. Приятного вам аппетита! =)