Тыквенный кекс с творожно-брусничной прослойкой

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Тыква — 250 г
• Мука — 180 г
• Сахар — 160 г
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л. (без верха)
• Масло сливочное — 80 г (пекарский маргарин)
• Яйцо — 2 шт
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Мускатный орех молотый — 1 щеп.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Крем
• Яйцо — 1 шт
• Творожный (сливочный) сыр — 200 г
• Брусничный соус — 2 ст.л.

Ароматный тыквенный кекс с творожно-ягодной прослойкой.Спасибо за рецепт Inga Starr и Ларек.

Приготовление

1. 
   1

   Для тыквенного пюре: тыкву нарезать кусочками, добавить 2 ст.л. воды и запечь в СВЧ до мягкости (5-8 мин., в зависимости от сорта)

2. 
   2

   Дать остыть, взбить блендером

3. 
   3

   Размягчённое масло взбить с сахаром, ввести по 1 яйца.

4. 
   4

   Просеять муку, добавить специи, разрыхлитель,соль. Вводить поочерёдно в несколько приёмов мучную смесь и тыквенное пюре

5. 
   5

   До получения однородной массы

6. 
   6

   Для творожной прослойки соединить творог, яйцо, брусничный соус

7. 
   7

   Размешать до однородности

8. 
   8

   Форму смазать маслом, выложить пергаментом. Распределить половину теста

9. 
   9

   затем - начинку

10. 
    10

    закончить - тестом

11. 
    11

    Выпекать в предварительно разогретой до 175*С дух-ке 45-55 мин, до сухой лучинки.

12. 
    12

    Готово! Приятного чаепития!