• Главная
• >
• Соусы
• >
• Тыквенный кетчуп

Тыквенный кетчуп

Ингредиенты

• тыква — 130 г
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• масло растительное — 2 ст.л.
• уксус вишневый — 5 ст.л.
• вода — 3 стакан

Домашний кетчуп из спелой тыквы — густой и мягкий соус с приятной кислинкой вишневого уксуса. Тыква варится до полной мягкости, а затем превращается в однородную массу с добавлением сахара и масла. Такой кетчуп хорош к мясным блюдам и картофелю.

Приготовление

1. 
   1

   Нам нужна только спелая тыква ярко-оранжевого цвета. Нужно тыкву тщательно помыть, разрезать на небольшие брусочки. Очистить от семян. Почистить при помощи ножа.

2. 
   2

   Кусочки тыквы поместить в кастрюлю, налить воду и поставить на средний огонь. Варим этот овощ до тех пор, пока полностью не выкипит вода, а тыква станет мягкой. На это уйдет приблизительно полтора часа.

3. 
   3

   Теперь нужно добавить к тыквенной массе сахар, вишневый уксус, воду и растительное масло. Оставить на несколько минут на медленном огне. Выключить комфорку.

4. 
   4

   Переложить все ингредиенты в блендер и размешать до однородной массы. Домашний кетчуп готов.

Ссылка скопирована