Закуска из малосоленой скумбрии
Ингредиенты
скумбрия - 2 шт
соль - 3 ч.л.
сахар - 3 ч.л
паприка и гвоздика (молотые) - по 0,5 ч.л.
розмарин сушеный - по вкусу
помидоры крупные - 1 шт
хрен тертый - 2 ч.л.
майонез - 3 ч.л
зеленый лук - по вкусу
Предлагаю вариант закуски из малосоленой скумбрии своего посола.
Приготовление
Размораживаем скумбрию, очищаем от внутренностей и плавников. Удаляем хребет и кости.
Смешиваем соль, сахар, парику, гвоздику и розмарин
Застилаем пищевую пленку и посыпаем специями
Выкладываем филе скумбрии и посыпаем каждую половинку рыбки специями, плотно заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на два дня.
Теперь достаем рыбку, снимем кожицу и нарезаем на кусочки.
Далее приготовим соус к закуске, для этого смешаем майонез и хрен.
Нарезаем на кружочки помидор, сверху кладем по ложечке соуса
Готово! Сверху по кусочку скумбрии, посыпаем зеленым луком и подаем с картошечкой, запеченной с кунжутом. Вкусноооооооо=))Приятного аппетита=))
