Запеченная телятина с яблочным чатни
Ингредиенты
телятина - 1 стейк
яблочный чатни - 3 ст.л.
соль,перец - по вкусу
пряности - по вкусу
горчица - 1 ст.л.
растительное масло - для жарки
Мясо прекрасно сочетается с яблочным чатни. Чатни- это блюдо индийской кухни.Острый кисло-сладкий соус из овощей и фруктов.
Приготовление
Берем хороший кусок телятины.Надрезаем с одной стороны,делая как бы кармашек.
Душистый перец,гвоздику,кориандр перетираем с солью в крупную крошку.
Натираем кусок мяса со всех сторон ароматной смесью.В кармашек кладем 2-3 ложки чатни. Скрепляем разрез деревянными шпажками.
Обжариваем на сковороде до румяной корочки.
Берем фольгу,место куда положим мясо смазываем горчицей,кладем мясо,заворачиваем конвертом и отправляем в разогретую до 200 гр.духовку на 20 минут.
Готово! Достаем телятину,подаем к ней чатни. Не забываем,что в фольге остался замечательный яблочно-горчичный соус!Сливаем его и подаем в соуснике. Приятного аппетита!
