Запечeное мясо Mediterano
Ингредиенты
- Помидоры вяленые
- Сыр твердый — 100 г
- Маслины
- Соль, перец
- Масло оливковое — 1 ч.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Сок лимонный — 1 ч.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Свинина — 1 кг (вырезка)
- Тимьян, розмарин, орегано (свежие веточки)
Фантазия на тему запечeнного мясного рулета... Один из моих первых эжкспериментов на кухне, который я до сих пор очень люблю!
Приготовление
-
1Разрезать свиное филе по спирали и слегка отбить лезвием ножа, посолить.
-
2Соус: соединить мёд, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Смазать мясо.
-
3Разложить по мясу твёрдый сыр пластинками, вяленые помидоры и маслины.
-
4Маринад вяленых томатов добавить к соусу.Связать мясо нитками в виде рулета, "обложить" пряными травами (тимьян, орегано, розмарин), полить оставшимся соусом и выпекать в разогретой до 180°C духовке... около 50 минут.
-
5Готово! Приятного аппетита!
