• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Запечённые баклажаны под томатно-коричным соусом

Запечённые баклажаны под томатно-коричным соусом

Ингредиенты

• Помидоры — 400 г
• Корица — 1/2 ч.л.
• Чеснок — 2 зубка
• Баклажаны — 0.5 кг
• Бульон или вода — 200 мл
• Паприка — 1/4 ч.л. (порошок)
• Оливковое масло (для жарки)
• Соль (по вкусу)

Очень пикантная закуска!Корица и паприка делают своё дело,но вкус восхитительный и необычный.Спасибо Оленьке-Sugar.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны нарезаем кружочками, толщиной 1см,солим и оставляем на 30мин.Затем обжариваем их на оливковом масле и выкладываем на салфетку чтоб убрать лишнее масло.

2. 
   2

   Готовим соус:чеснок очищаем и раздавливаем его лезвием ножа.С помидоров снимаем кожицу,опустив их на минуту в кипяток.Мелко нарезаем.На оливковом масле поджариваем чеснок,добавляем помидоры,вливаем бульон или воду.Тушим на медленном огне 15 минут.Затем добавляем корицу и паприку,тушим ещё 5 минут.

3. 
   3

   В смазанную форму выкладываем ряд баклажанов,смазываем их соусом и так далее.

4. 
   4

   Заполняем баклажанами всю форму,чередуя с соусом.

5. 
   5

   Готово! Разогреваем духовку до 210 градусов и запекаем баклажаны 15 минут.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована