Жареные дрожжевые пирожки с яблоками и шоколадом
Ингредиенты
Мука - 500 гр.
Молоко - 250 мл.
Дрожжи прессованные - 30 гр.
Яйцо - 1 шт
Растительное масло (в тесто) - 3 ст.л.
Соль - 1 щеп.
Сахар (в тесто) - 1/2 ч.л.
Яблоко - 3 шт
Сахар (в начинку) - 1 ст.л.
Растительное масло (для жарки) - 3 ст.л.
Жареные пирожки – это классика русской кухни. Предлагаю приготовить дрожжевые пирожки с яблоками и шоколадом.
Приготовление
Для приготовления дрожжевого теста соедините дрожжи с теплым молоком и половиной ложки сахара.
Отдельно насыпьте муку.
Вылейте смесь в миску с мукой. Поставьте в теплое место на 15 минут. После этого влейте растительное масло, куриное яйцо и добавьте соль.
Замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Все, тесто готово! Оно не требует дополнительного времени на подъем и расстойку. Разделите тесто на равные части. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 12 крупных пирожков.
Приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры, порежьте кубиками. Сложите в кастрюлю или черпак, добавьте сахар и немного воды. Потушите яблоки под закрытой крышкой, пока они не станут мягкими.
Выложите яблоки в миску и дайте им остыть.
Каждый кучек теста раскатайте или разомните руками до размеров небольшой лепешки. Выложите начинку из яблок в центр лепешки, добавьте дольки порезанного или поломанного шоколада.
Защипните края пирожка. Повторите с другими пирожками.
Разогрейте на сковороде постное масло. Выкладывайте пирожки швом вниз. Обжаривайте до румяной корочки. Переверните и продолжайте жарить с другой стороны еще 3-4 минуты.
Готово! Приятного аппетита!
