• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Жаркое из говядины с кофейным соусом

Жаркое из говядины с кофейным соусом

Ингредиенты

• растительное масло — 1 ст.л.
• небольшие луковицы, порезать — 2 шт
• бальзамический уксус — 1 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт
• веточки тимьяна — 2 шт
• мука развести с холодной водой — 1 ст.л. +1 ст.л.
• говядина шейная часть — 2 кг
• соль, перец (по вкусу)
• говяжий бульон — 1-2 стакана
• готовое кофе без сахара — 2 стакана

Готовим в слоукукоре или в мультиварке. Мясо получается нежное и вкусное.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину посолить и поперчить. Обжарить кусок говядины со всех сторон на разогретой сковороде с растит. маслом. Переложить в слоукукер.

2. 
   2

   Затем обжарить слегка лук и переложить в слоукукер поверх говядины. Добавить кофе, бульон, бальзамич. уксус, лавровый лист и тимьян. Закрыть крышкой ,поставить режим медленный 8 час. или быстрый 4 часа.

3. 
   3

   Смешать муку с холодной водой. Добавить в слоукукер за 15 мин.окончания. Перемешать. Или достать готовое мясо. Бульон процедить и добавить муку с перемешанной водой, перемешать и дать вместе провариться несколько минут.

4. 
   4

   Готово! Подаем к столу, мясо получается рассыпчатым и соус приятный .

Ссылка скопирована