• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Жаркое из куриных ножек

Жаркое из куриных ножек

Ингредиенты

• Куриные окорочка — 800 г
• Соль морская — 1 ст.л.
• Сухой чеснок, тимьян — По 0,5 ч.л.
• Мини-морковь — 500 г
• Белое столовое вино — 250 мл
• Бульон — 1-2 кубика (овощной)
• Зеленый горошек — 150 г
• Оливковое масло — 40 г
• Сливочное масло — 20 г

Сочное и ароматное куриное мясо с морковью и зеленым горошком.Норма на 3-4 порции.

Приготовление

1. 
   1

   Окорочка порезать на несколько частей. Залить 200 мл. вина , добавить соль и специи.Поставить мариноваться на пару часов, а лучше на ночь в холодильник.

2. 
   2

   После маринования кусочки мяса вынуть из маринада и промакнуть бумажным полотенцем.На сковороде хорошо разогреть оливковое масло и обжарить мясо с обеих сторон.

3. 
   3

   В это же время в другой сковороде потушить в течении 5-7 мин.морковь и горошек с бульоном и сливочным маслом. Немного посолить по вкусу.

4. 
   4

   Заканчиваем приготовление в духовке. Для этого в керамическую форму выложить овощи и обжаренные кусочки мяса. В сковороду, где обжаривалось мясо налить примерно 50-70 мл. вина , немного прогреть и вылить в форму к мясу с овощами. Форму накрыть фольгой и убрать в разогретую духовку 180 гр. на 25-30 мин.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована