• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Жаркое к празднику

Жаркое к празднику

Ингредиенты

• небольшая луковица, порезать дольками — 1 шт
• чесночный перец — 2 ч.л.
• сушеный базилик — 1 ч.л.
• картофель или паста — на гарнир
• сливочное масло — 30 г
• черный перец — 1 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• мука — 1/4 стакана
• молоко — 2 1/2 стакана
• зелень , розмарин (по желанию)
• говядина, оковалок — 1,5-2 кг

Блюдо для вашего праздничного стола.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить жаропрочное блюдо для духовки. Смажем кисточкой слегка дно формы растительным маслом. Выложим кусок говядины в форму. Сверху говядину посыпаем чесночным перцем, сушеным базиликом, солью. Обложить говядину луком. Закроем фольгой и поставим в разогретую духовку до 200 гр примерно на 1 час 30 мин.

2. 
   2

   Приготовим соус. Растопим в кастрюльке сливочное масло. Добавим муку, перемешаем. Затем добавим крупный черный перец, соль. Перемешиваем. Аккуратно добавляем молоко и доводим до кипения , постоянно помешиваем, чтоб не было комков. Готовим еще 2 мин.Если комки не исчезли можно соус протереть через ситечко.

3. 
   3

   Достанем говядину из духовки. На разделочной доске разрежем говядину на порции небольшие.

4. 
   4

   Готово! Разложим по тарелкам, украсим зеленью или розмарином, польем сверху готовым соусом. Подаем к столу.

Ссылка скопирована