Жаркое к празднику
Ингредиенты
- говядина, оковалок — 1,5-2 кг
- небольшая луковица, порезать дольками — 1 шт
- чесночный перец — 2 ч.л.
- сушеный базилик — 1 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- картофель или паста — на гарнир
- зелень , розмарин (по желанию)
- сливочное масло — 30 г
- мука — 1/4 стакана
- черный перец — 1 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- молоко — 2 1/2 стакана
Блюдо для вашего праздничного стола.
Приготовление
-
1Приготовить жаропрочное блюдо для духовки. Смажем кисточкой слегка дно формы растительным маслом. Выложим кусок говядины в форму. Сверху говядину посыпаем чесночным перцем, сушеным базиликом, солью. Обложить говядину луком. Закроем фольгой и поставим в разогретую духовку до 200 гр примерно на 1 час 30 мин.
-
2Приготовим соус. Растопим в кастрюльке сливочное масло. Добавим муку, перемешаем. Затем добавим крупный черный перец, соль. Перемешиваем. Аккуратно добавляем молоко и доводим до кипения , постоянно помешиваем, чтоб не было комков. Готовим еще 2 мин.Если комки не исчезли можно соус протереть через ситечко.
-
3Достанем говядину из духовки. На разделочной доске разрежем говядину на порции небольшие.
-
4Готово! Разложим по тарелкам, украсим зеленью или розмарином, польем сверху готовым соусом. Подаем к столу.
