• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Дрожжевые булочки и цитрусовым кремом

Дрожжевые булочки и цитрусовым кремом

Ингредиенты

• Цедра апельсина — с одного шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливочное масло — 120 г
• Соль — 1 щепотка
• Желток, 2 ст.л. молока и 2 ст.л. растительного масла — дополнительно
• Сахар — 3,5 ст.л.
• Молоко — 200 мл
• Цитрусовый крем — 2/3 стакана
• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи свежие — 25 г

Булочки получаются такими мягенькими, румяными, находка для семейного воскресного чаепития!

Приготовление

1. 
   1

   Заранее- примерно за сутки- нужно приготовить цитрусовый крем по этому рецепту: Лимонно-апельсиновый крем не весь!Оставшийся можно хранить в холодильнике.Просеять муку и вбить в неё два яйца, добавить сахар, соль и измельчённую или натёртую на мелкой терке апельсиновую цедру. В тёплом молоке развести дрожжи и вылить его вместе с растопленным и остывшим сливочным маслом к яично-мучной смеси.

2. 
   2

   Вымешивать тесто руками или же при помощи специальной насадки на миксере.Оставить тесто подходить в тёплом месте около получаса.

3. 
   3

   По прошествии этого времени тесто выложить на присыпанный мукой стол и , смазав руки растительным маслом, разделить на одинаковые кусочки. Скатать шарики и дать подойти примерно 10 минут. После нужно брать шарик теста , слегка придавливать и в углубление вкладывать по 1 ч.л. цитрусового крема, сразу же защипывать края – это будет низ булочки.

4. 
   4

   Так сделать со всеми шариками. Сверху на каждой булочке сделать острым ножом надрезы крест-на-крест. Желток и молоко смешать и смазать булочки.

5. 
   5

   Готово! Выпекать в разогретой духовке до готовности-до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована