Холодные супы
Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов. еще
43
Свекольник по-львовски
39
Холодный суп с мацони и яйцом
26
Гаспачо с апельсином
23
Литовский холодный борщ или Свекольник
23
Свекольник со свининой
21
Свекольник холодный с курицей
17
Белый Гаспачо с крабовым салатом
16
Окрошка от бабушки
14
Окрошка со свеклой на мясном бульоне
13
Окрошка с колбасой и квасом
13
Свекольник постный
12
614 ккал
Свекольник на кефире
12
Гаспачо
11
Окрошка с квасом
11
Гаспачо с соком лайма
11
Холодный томатный суп с печеной тыквой
11
Простая окрошка
10
Окрошка на сметане
10
Холодный суп из лосося с луком-пореем
10
Окрошка в ледяной тарелке
Существуют несколько видов овощных холодных супов:
- На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
- На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
- На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
- На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина