Холодные супы
Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов.
еще
43
Огуречный холодный суп
63
Гаспачо с грушей и имбирем
46
Холодный суп из цукини с ботвой редиса
90
Томатный гаспачо с яблоком
26
Томатный гаспачо с черешней
19
Окрошка с зеленым горошком и ветчиной на йогурте
30
Холодник со свеклой
32
Гаспачо со свеклой и арбузом
13
Гаспачо с клубникой
18
Окрошка со свеклой
19
Холодный суп с огурцом и авокадо
13
Гаспачо
43
Лёгкий холодный суп на кефире
166
Свекольник холодный
14
Окрошка
98
Огуречный гаспачо
22
Овощная пикантная окрошка
7
Окрошка Нежная
20
Таратор
132
Гаспачо с огурцами и сладким перцем
45
Окрошка на молочной сыворотке
4
Окрошка.
36
Окрошка на бульоне
242
Мясная окрошка
49
Окрошка традиционная
33
Холодный свекольник
42
Холодник по-мински
39
Холодный суп из кефира
20
Рыбная белая окрошка. Летний суп.
43
Домашний квас и окрошка
Существуют несколько видов овощных холодных супов:
- На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
- На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
- На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
- На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина