Холодные супы
Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов.
еще
35
Огуречный холодный суп
62
Гаспачо с грушей и имбирем
44
Холодный суп из цукини с ботвой редиса
88
Томатный гаспачо с яблоком
25
Томатный гаспачо с черешней
18
Окрошка с зеленым горошком и ветчиной на йогурте
26
Холодник со свеклой
30
Гаспачо со свеклой и арбузом
5
Гаспачо с клубникой
15
Окрошка со свеклой
18
Холодный суп с огурцом и авокадо
12
Гаспачо
42
Лёгкий холодный суп на кефире
165
Свекольник холодный
12
Окрошка
97
Огуречный гаспачо
20
Овощная пикантная окрошка
5
Окрошка Нежная
17
Таратор
130
Гаспачо с огурцами и сладким перцем
42
Окрошка на молочной сыворотке
3
Окрошка.
31
Окрошка на бульоне
238
Мясная окрошка
47
Окрошка традиционная
32
Холодный свекольник
40
Холодник по-мински
35
Холодный суп из кефира
17
Рыбная белая окрошка. Летний суп.
41
Домашний квас и окрошка
Существуют несколько видов овощных холодных супов:
- На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
- На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
- На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
- На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина