Холодные супы
Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов.
еще

35
Огуречный холодный суп

59
Гаспачо с грушей и имбирем

38
Холодный суп из цукини с ботвой редиса

82
Томатный гаспачо с яблоком

25
Томатный гаспачо с черешней

18
Окрошка с зеленым горошком и ветчиной на йогурте

23
Холодник со свеклой

29
Гаспачо со свеклой и арбузом

5
Гаспачо с клубникой

15
Окрошка со свеклой

17
Холодный суп с огурцом и авокадо

11
Гаспачо

40
Лёгкий холодный суп на кефире

163
Свекольник холодный

12
Окрошка

94
Огуречный гаспачо

17
Овощная пикантная окрошка

5
Окрошка Нежная

17
Таратор

128
Гаспачо с огурцами и сладким перцем

31
Окрошка на молочной сыворотке

3
Окрошка.

29
Окрошка на бульоне

236
Мясная окрошка

44
Окрошка традиционная

28
Холодный свекольник

39
Холодник по-мински

34
Холодный суп из кефира

17
Рыбная белая окрошка. Летний суп.

39
Домашний квас и окрошка
Существуют несколько видов овощных холодных супов:
- На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
- На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
- На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
- На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина