Холодные супы
Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов. еще
17
Свекольник холодный с курицей
15
Холодный суп с мацони и яйцом
15
Свекольник со свининой
11
Литовский холодный борщ или Свекольник
11
Свекольник по-львовски
9
Гаспачо с апельсином
9
Окрошка от бабушки
7
Гаспачо
7
Белый Гаспачо с крабовым салатом
6
Окрошка с колбасой и квасом
6
Окрошка на сметане
6
Холодный томатный суп с печеной тыквой
6
Окрошка со свеклой
5
614 ккал
Свекольник на кефире
5
Зеленый гаспачо
5
Окрошка с квасом
5
Овощная окрошка на квасе
5
Простая окрошка
5
Окрошка со свеклой на мясном бульоне
5
Холодный суп - пюре из сельдерея
Существуют несколько видов овощных холодных супов:
- На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
- На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
- На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
- На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина