Холодные супы
Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов. еще
67
Свекольник постный
66
Свекольник по-львовски
56
Окрошка в ледяной тарелке
48
Холодный суп с мацони и яйцом
35
Свекольник холодный с курицей
34
Гаспачо с апельсином
29
Окрошка от бабушки
29
Свекольник холодный
28
Литовский холодный борщ или Свекольник
27
Свекольник холодный
25
Окрошка с нутом
25
Свекольник со свининой
24
614 ккал
Свекольник на кефире
24
Окрошка по бабушкиному рецепту
23
Белый Гаспачо с крабовым салатом
22
Окрошка с колбасой и квасом
22
Огуречный гаспачо
21
Гаспачо
21
Окрошка со свеклой на мясном бульоне
20
Окрошка с квасом
Существуют несколько видов овощных холодных супов:
- На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
- На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
- На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
- На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина