Холодные супы
Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов. еще
91
Свекольник постный
91
Свекольник по-львовски
69
Окрошка в ледяной тарелке
64
Холодный суп с мацони и яйцом
51
Свекольник холодный
39
Свекольник холодный с курицей
39
Гаспачо с апельсином
34
Огуречный гаспачо
33
Окрошка от бабушки
32
Литовский холодный борщ или Свекольник
30
Окрошка по бабушкиному рецепту
29
614 ккал
Свекольник на кефире
29
Окрошка с нутом
28
Свекольник холодный
27
Окрошка со свеклой на мясном бульоне
27
Свекольник со свининой
25
Белый Гаспачо с крабовым салатом
25
Окрошка Оригинальная на картофельном отваре
24
Окрошка с колбасой и квасом
24
Гаспачо
Существуют несколько видов овощных холодных супов:
- На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
- На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
- На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
- На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина