Рецепты
Рецепты: например жареная вобла

Холодные супы

Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов. еще
фото рецепта Огуречный  холодный суп
просмотров 25 25
Огуречный холодный суп
фото рецепта Гаспачо с грушей и имбирем
просмотров 53 53
Гаспачо с грушей и имбирем
фото рецепта Холодный суп из цукини с ботвой редиса
просмотров 31 31
Холодный суп из цукини с ботвой редиса
фото рецепта Томатный гаспачо с яблоком
просмотров 67 67
Томатный гаспачо с яблоком
фото рецепта Томатный гаспачо с черешней
просмотров 24 24
Томатный гаспачо с черешней
фото рецепта Окрошка с зеленым горошком и ветчиной на йогурте
просмотров 16 16
Окрошка с зеленым горошком и ветчиной на йогурте
фото рецепта Холодник со свеклой
просмотров 17 17
Холодник со свеклой
фото рецепта Гаспачо со свеклой и арбузом
просмотров 28 28
Гаспачо со свеклой и арбузом
фото рецепта Гаспачо с клубникой
просмотров 3 3
Гаспачо с клубникой
фото рецепта Окрошка со свеклой
просмотров 15 15
Окрошка со свеклой
фото рецепта Холодный суп с огурцом и авокадо
просмотров 16 16
Холодный суп с огурцом и авокадо
фото рецепта Гаспачо
просмотров 4 4
Гаспачо
фото рецепта Лёгкий холодный суп на кефире
просмотров 40 40
Лёгкий холодный суп на кефире
фото рецепта Свекольник холодный
просмотров 156 156
Свекольник холодный
фото рецепта Окрошка
просмотров 11 11
Окрошка
фото рецепта Огуречный гаспачо
просмотров 92 92
Огуречный гаспачо
фото рецепта Овощная пикантная окрошка
просмотров 16 16
Овощная пикантная окрошка
фото рецепта Окрошка "Нежная"
просмотров 4 4
Окрошка "Нежная"
фото рецепта Таратор
просмотров 16 16
Таратор
фото рецепта Гаспачо с огурцами и сладким перцем
просмотров 123 123
Гаспачо с огурцами и сладким перцем
фото рецепта Окрошка на молочной сыворотке
просмотров 29 29
Окрошка на молочной сыворотке
фото рецепта Окрошка.
просмотров 2 2
Окрошка.
фото рецепта Окрошка на бульоне
просмотров 16 16
Окрошка на бульоне
фото рецепта Мясная окрошка
просмотров 220 220
Мясная окрошка
фото рецепта Окрошка традиционная
просмотров 37 37
Окрошка традиционная
фото рецепта Холодный свекольник
просмотров 27 27
Холодный свекольник
фото рецепта Холодник по-мински
просмотров 33 33
Холодник по-мински
фото рецепта Холодный суп из кефира
просмотров 31 31
Холодный суп из кефира
фото рецепта Рыбная белая окрошка. Летний суп.
просмотров 16 16
Рыбная белая окрошка. Летний суп.
фото рецепта Домашний квас и окрошка
просмотров 37 37
Домашний квас и окрошка
Предыдущая

Существуют несколько видов овощных холодных супов:

  • На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
  • На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
  • На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
  • На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина