Холодные супы
Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов. еще
153
Свекольник постный
139
Свекольник по-львовски
130
Окрошка в ледяной тарелке
110
Холодный суп с мацони и яйцом
98
Окрошка по бабушкиному рецепту
90
Свекольник холодный
70
Окрошка от бабушки
63
Гаспачо с апельсином
57
Литовский холодный борщ или Свекольник
56
Окрошка Оригинальная на картофельном отваре
55
Свекольник холодный с курицей
53
Огуречный гаспачо
53
Окрошка с нутом
50
Окрошка со свеклой на мясном бульоне
49
Мясная окрошка
43
Вишнёвый холодный суп
42
Белый Гаспачо с крабовым салатом
41
614 ккал
Свекольник на кефире
41
Огуречный гаспачо с дыней
40
Окрошка на сметане
Существуют несколько видов овощных холодных супов:
- На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
- На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
- На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
- На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина