Холодные супы
Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов. еще
12
Свекольник холодный с курицей
9
Свекольник со свининой
7
Холодный суп с мацони и яйцом
7
Свекольник по-львовски
6
Окрошка от бабушки
5
Гаспачо с апельсином
5
Литовский холодный борщ или Свекольник
4
Гаспачо
4
Овощная окрошка на квасе
4
Окрошка на сметане
4
Холодный томатный суп с печеной тыквой
4
Простая окрошка
4
Окрошка со свеклой на мясном бульоне
4
Холодный суп - пюре из сельдерея
4
Окрошка со свеклой
3
Окрошка с колбасой и квасом
3
866 ккал
Таратор
3
Окрошка с квасом
3
Гаспачо чиллер
3
Окрошка вегетарианская
Существуют несколько видов овощных холодных супов:
- На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
- На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
- На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
- На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина