Холодные супы
Холодные супы - так называют блюда чаще всего приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Холодные супы перед подачей охлаждают. Чаще всего тепмература подачи 6-12 градусов.
еще
25
Огуречный холодный суп
53
Гаспачо с грушей и имбирем
31
Холодный суп из цукини с ботвой редиса
67
Томатный гаспачо с яблоком
24
Томатный гаспачо с черешней
16
Окрошка с зеленым горошком и ветчиной на йогурте
17
Холодник со свеклой
28
Гаспачо со свеклой и арбузом
3
Гаспачо с клубникой
15
Окрошка со свеклой
16
Холодный суп с огурцом и авокадо
4
Гаспачо
40
Лёгкий холодный суп на кефире
156
Свекольник холодный
11
Окрошка
92
Огуречный гаспачо
16
Овощная пикантная окрошка
4
Окрошка "Нежная"
16
Таратор
123
Гаспачо с огурцами и сладким перцем
29
Окрошка на молочной сыворотке
2
Окрошка.
16
Окрошка на бульоне
220
Мясная окрошка
37
Окрошка традиционная
27
Холодный свекольник
33
Холодник по-мински
31
Холодный суп из кефира
16
Рыбная белая окрошка. Летний суп.
37
Домашний квас и окрошка
Существуют несколько видов овощных холодных супов:
- На хлебном квасе и свекольном отваре готовят окрошку, ботвинью, холодник (холодный борщ), холодец, борщ.
- На овощном (грибном) отваре готовят овощные супы-пюре, свекольники (ботвинья), куксу (холодный суп из рисовой лапши, капусты, мяса и омлета, блюдо корейской и узбекской кухонь) и другие.
- На основе кисломолочных продуктов (кефир, айран, тан, йогурт, пахта, простокваша, сыворотка, закваска) приготовляется окрошка, чалоп, таратор и др.
- На томатном, свекольном, огуречном соках готовят гаспачо. На фруктовых соках и пюре — сладкие супы на предварительно отваренных (как компот) или свежих фруктов, залитых соком или пюре, иногда с добавлением крахмала или желатина