Несладкая
Беляши, перемечи, пироги с рыбой и капустой, пирожки с мясом и буккены, вот что относится к несладкой выпечке. Несладкая выпечка может быть компаньоном первых блюд или самостоятельным блюдом.
еще

167
Рыбный пирог из слоеного теста

332
Сырно-творожный пирог из слоеного теста

75
Пицца на слоеном тесте

164
Трубочки с тыквой

346
Пицца с колбасой и грибами

156
Пирожки с капустой быстрого приготовления

43
Пирог с грибами

183
Слоеный пирог с капустой и яйцом

233
774 ккал
Мини-круассаны с соленой семгой

11808
165 ккал
Дагестанские чуду с картошкой и сыром

670
Кулебяка с рыбой и рисом

35
Курник

3717
260 ккал
Буккены

47
Курник

36
Курник

61
Бурито

480
Кулебяка с четырьмя начинками

53
Рецепт Бурито

77
Курник

67
Кулебяка ХРЮША

31
Пирог-кулебяка «Лошадка»

38
Кулебяка с яблоком из слоеного дрожжевого домашнего теста

355
Кулебяка с яблоком, изюмом и корицей

69
Кулебяка на три угла

24
Пирог Курник

70
Перемечи

145
Курник с рисом и грибами

31
Курник
Пироги можно условно разделить на два вида. Выделяют открытые и закрытые пироги, когда начинка находится внутри теста. В течение нескольких столетий кулинары со всего мира экспериментировали, создавая новые удивительные пироги, отличающиеся не только начинкой, но и формой и размером.
Среди славян наиболее разнообразны по видам, названиям и ритуальному использованию пироги у восточных, особенно у русских, у западных славян встречаются преимущественно со сладкой начинкой (словацк. kolač, чеш. trnkáč, trnčák, tvarožňák, польск. ciasto, makowiec, в.-луж. tykanc и др.), у южных только из слоёного теста и часто жареные (болг. баница, тутманик, зелник, тиквеник, мазник, млин, корница, смидал, сербохорв. гибаница, тиквеник, бурек, баклава, словен. potica, štrukelj и др.). Название *pirogъ общее для восточных и западных славян, однако у последних обозначает не печёное, а варёное изделие из теста с начинкой, то есть вареник или пельмень (рус. нижегород. пирог варёный). У русских пирогом называют также хлеб и лепёшку. Ритуальные функции пирога у славян во многом аналогичны функциям других видов обрядового хлеба, в частности, лепёшке, караваю, булочке, блинам, пряникам.
В русской кухне для пирогов используется несладкое тесто; обычно пирог имеет продолговатую форму. Кроме того, во время постов используют для теста не сливочное масло, а постное (растительное).
- Кулебяки — пироги со сложной начинкой из мяса, рыбы, грибов, ягод или капусты. Разную начинку накладывали слоями и разделяли между собой блинами. Кулебяка была обязательно закрытой, иначе сложная начинка могла высохнуть. Отличие кулебяки от других пирогов в том, что соотношение начинки к общему весу в кулебяке составляет более половины всего веса, в то время как обычно в пирогах — менее половины.
- Пирожки — маленькие пироги. Обжаренный в масле пирожок — пряженец, посекун (то есть с сечёной начинкой).
- Курник — пирог с курицей и кашей или картофелем (ещё называют «свадебный пирог» или «царский»)
- Сладкие пироги с мёдом, вареньем или ягодами
- Накрепок — пирог с рассыпчатой кашей и солёной красной рыбой поверх.
- Расстегаи — открытые пироги из несдобного дрожжевого теста с различными начинками.
- Чапильг — закрытый пирог из теста с добавлением картофеля, творога, тыквы
- Сибирский пирог — представляет собой рыбный пирог с муксуном или язем.
- Осетинский пирог — закрытый круглый пирог с мясом говядины, капустой, листьями свеклы, сыром и картошкой, фасолью, тыквой.
- пирог балиш (бэлиш) — татарский пирог с мясом и картошкой.
- хуплу — чувашский пирог с мясом и картофелем
- беляш — пирожок с мясным фаршем круглой сплюснутой формы
- эчпочмак — татарский и башкирский треугольный пирог с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины, и лука.
- капустный пирог или пирог с капустой
- английский пастуший пирог — запеканка из мяса и картофельного пюре.
- царский пирог с красной рыбой.