Салаты
Cалаты выручат, если гости на пороге, или намечается ночной перекус. Вкусные салатики готовятся из мяса или рыбы. Легкие салаты из овощей или фруктов заправляются растительным маслом, сливками или другими приправами или соусами, которые больше по вкусу.
еще![фото рецепта Селедка под шубой с сыром](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x21898-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат летний](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x22997-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат-закуска Летний каприз](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x23200-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат Летний](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x23302-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат Летний](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x23915-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат Дачный!](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x26174-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат Мимоза](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x26434-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат «Цезарь»](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x26610-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат из горбуши с копченым колбасным сыром](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x27188-thumb.jpg)
![фото рецепта Селедка под шубой](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x27494-thumb.jpg)
![фото рецепта Селедка под шубой с икрой](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x27567-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат с языком А ля Оливье](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x28093-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат Летняя нежность](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x28879-thumb.jpg)
![фото рецепта Летний салат со спаржевой фасолью](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x29532-thumb.jpg)
![фото рецепта Салат Марина](https://s3.cjbars.ru/recipes/main/240x30261-thumb.jpg)
Правила составления салатов
Исторически сложилось так, что в салатах могут быть использованы практически все пригодные в пищу продукты, смешанные в любых сочетаниях. Единственное серьёзное требование — это совместимость ингредиентов по вкусу. Очень важным является также выбор подходящей салату заправки. Чтобы не испортить вкус салата, специалисты по кулинарии советуют сначала попробовать новую заправку на небольшой части блюда, и только после успешного опыта ею можно заправить весь салат.
Практически все салаты обязательно солят перед подачей на стол, особенно это касается зелёных салатов. Единственное исключение из этого правила — салаты из достаточно нежных овощей и пряной зелени. Такие салаты заправляют лимонным соком и по желанию немного перчат.
Салаты, которые подаются в качестве закуски, могут не содержать овощей. Салаты, подающиеся ко вторым блюдам, обычно содержат среди компонентов зелень, чтобы вызвать аппетит перед основным блюдом.