• Главная
• >
• Вино и настойки
• >
• Настойка из винограда изабелла

Настойка из винограда изабелла

Ингредиенты

• виноград изабелла — 2 кг
• сахар — 700 г
• вода — 1 стакан

Ароматный домашний напиток из спелой ягоды с характерным мускатным вкусом. Сахар добавляется в виде сиропа, а брожение длится не меньше трёх недель. Готовую настойку хранят в темноте и прохладе, а ягоды можно использовать второй раз.

Приготовление

1. 
   1

   Когда вы собрали зрелый виноград, ополосните его слегка водой. Снимите ягоды с гребней, удалите листья, незрелые и гнилые виноградины, особенно те, что с плесенью. Это затем, чтобы наливка из винограда получилась хорошего качества.

2. 
   2

   Поместите виноград в стеклянную бутыль. Можете добавить сахар в ягоды, однако лучше сварить сироп из него и только тогда добавить. Закройте потом бутыль гидрозатвором и поместите настойку в теплое место на три недели (минимум). Не допускайте сквозняков и понижения температуры в период брожения винограда.

3. 
   3

   После этого слейте полученную настойку, а остаток профильтруйте через кусок марли, сложенный вчетверо. Можно обернуть ею вату, и так фильтровать. Не в коем случае не оставляйте настойку в бутылях, иначе она превратиться в ацетон. Полученную массу ягод можно повторно использовать, а затем процедить и соединить с первой порцией. Разлейте виноградную настойку в бутылки, закупорьте и отправьте в темное и прохладное место.

Ссылка скопирована