Коржи для торта

Ингредиенты

яйца — 9 шт
сахарный песок — 9 ст.л.
мука — 9 ст.л.

Пышный бисквитный корж, который готовится из взбитых яиц с сахаром и просеянной муки. Благодаря хорошему взбиванию тесто становится воздушным и лёгким, а после пропитки специальным сиропом корж получается сочным и нежным. Такая основа хорошо сочетается с любым кремом и подходит для разных вариантов оформления торта.

Приготовление

1
В данном случае будем готовить более простой вариант бисквита, в котором белки и желтки взбиваются вместе. Итак, взбиваем яйца и сахар до увеличения объема в три раза и появления выраженного рисунка, который остается от миксера. Если вам удалось очень хорошо взбить яйца, вероятность того, что корж получится пышным и воздушным очень высока. Тем не менее, главное, не испортить корж дальнейшим приготовлением.
2
Предварительно просеянную муку нужно смешать с разрыхлителем, ванильным экстрактом и постепенно вводить в массу, продолжая взбивать на средней скорости. При желании можно сделать два вида коржей, разделив тесто пополам. В одну из частей следует добавить какао, при этом в эту часть следует добавлять меньше муки, чтобы корж не получился тяжелым.
3
В смазанные маслом формы следует залить тесто и поставить в духовку при температуре 175 градусов, выпекать в течение 30 -35 минут. Чтобы дно коржей не подгорело, можно поставить форму с водой на дно духовки. Проверять коржи следует в духовке, не доставая из духовки, чтобы корж не опал.
4
По истечению времени, нужно проверить спичкой центр коржа. Если спичка сухая, значит, бисквит испекся и духовку можно выключать. Доставать бисквит сразу не рекомендуется, чтобы не было резкого перепада температуры. Когда бисквит немного остынет, его следует достать, перевернуть форму, оставив корж остывать дальше.
5
Остывший корж нужно аккуратно разрезать и пропитать специальной пропиткой. Ее можно приготовить из воды и сахарного песка или воды и меда. В этом случае получится очень вкусный и сочный торт, который не нужно долго отстаивать пропитываться. Крем и оформление торта с бисквитными коржами могут быть разными, так как бисквит сочетается с любым кремом.